所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

山蒜

山蒜
(《本草拾遗》)

【异名】泽蒜(《本草拾遗》)，小蒜(《救荒本草》)，苦蒜果、野葱果(《贵州民间方药集》)，野葱(《上海植物名录》)。

【来源】为百合科植物山蒜的鳞茎。

【植物形态】山蒜
多年生草本。鳞茎广卵形，白色，仅如枣大，外有膜被。叶根生，细长，管状，柔软而有微棱，色绿，长约30厘米左右。花茎于叶间抽出，长30～60厘米，茎顶有多数紫黑色珠芽；伞形花序顶生；苞片2，卵形，膜质；花小，花被6，卵状披针形，先端钝，白色，或有紫色背线；雄蕊6，卵状，花药长圆形；于房上位，3室，花柱丝状。蒴果，室背开裂。种子黑色。花期夏季。

生于山野。全国各地均有分布。

【性味】辛，温。

①《本草拾遗》："辛，温。"

②《救荒本草》："味辛，性沮，有小毒。"

【功用主治】温中去积，散瘀止痛。治积块，血瘕，食滞饱胀，痈肿，跌扑损伤。

①《本草拾遗》："温补，下气，滑水源。"

②《本草图经》："治积块及妇人血瘕；用苦醋磨服。"

③《贵州民间方药集》："健胃，助消化，增进食欲，民间用治膈食饱胀。"

【用法与用量】内服：煎汤，或磨汁。